Im Jahr 2024 wurde die gleiche Menge an Schlachtrindern und Geflügel von tschechischen Betrieben an Schlachthöfe in der Tschechischen Republik oder im Ausland geliefert, während das Angebot an Schlachtschweinen im Vergleich zum Vorjahr zunahm. In Bezug auf das Fleisch (Schlachtgewicht) belief sich diese Menge auf 99 815 Tonnen (+0,9 %) Rindfleisch, 228 876 Tonnen (+5,4 %) Schweinefleisch und 201 799 Tonnen (+0,5 %) Geflügel. Unter Berücksichtigung des Saldos der Fleischimporte und -exporte stieg der vorläufig geschätzte Fleischverbrauch im Vergleich zum Vorjahr um 0,6 % bei Rindfleisch, 3,4 % bei Schweinefleisch und 6,2 % bei Geflügel.
Rindfleisch
Im Jahr 2024 wurden 68 831 Tonnen Rindfleisch in Schlachthöfen produziert (-2,0 %). Der Anteil der aus dem Ausland importierten Tiere, die in tschechischen Schlachthöfen geschlachtet wurden, war vernachlässigbar.
Die Ausfuhren von Schlachttieren ins Ausland stiegen um 8,4 %, so dass die inländische Brutto-Rindfleischproduktion fast gleich blieb wie im Jahr 2023 (+0,9 %). 83,7 Tausend Rinder wurden zur Schlachtung ins Ausland exportiert, d. h. ein Viertel der in der Tschechischen Republik gemästeten Tiere. Der größte Absatz dieser Ware fand in Österreich statt, aber die Ausfuhren in die Nachbarländer Österreich und Deutschland gingen im Vergleich zum Vorjahr zurück, während mehr Schlachttiere in weiter entfernte Länder (Italien, Ungarn, Kroatien) exportiert wurden. Rindfleisch wurde in einer Menge von 15 333 Tonnen (-4,9 %) exportiert und in einer Menge von 44 374 Tonnen (+2,8 %) importiert, der größte Teil davon aus Polen, während die Importe aus Deutschland zurückgingen. Rindfleisch wurde hauptsächlich in die Slowakei exportiert. Zwischen den Niederlanden und der Tschechischen Republik wurde Rindfleisch in beide Richtungen transportiert.
Der vorläufige Rindfleischverbrauch im Jahr 2024 wird auf 100 040 Tonnen geschätzt, 0,6 % mehr als im Vorjahr.
Schweinefleisch
Die Schweinefleischerzeugung in Schlachthöfen stieg um 6,9 % auf 211 588 Tonnen im Jahr 2024.
Die inländische Bruttoproduktion von Schweinefleisch erreichte 228 876 Tonnen und war damit um 5,4 % höher als im Jahr 2023. Die Ausfuhren von Schlachtschweinen ins Ausland gingen um 8,3 % zurück, während die Einfuhren um 28,1 1 % zunahmen. Allerdings machten die Einfuhren nur ein Viertel der Ausfuhren aus. Die meisten Mastschweine wurden in die Slowakei und nach Ungarn exportiert, obwohl die Ausfuhren in beide Länder zurückgingen. Dagegen nahm die Ausfuhr von Schlachtschweinen nach Polen und Deutschland deutlich zu.
Nach vorläufigen Berechnungen blieben 471 025 Tonnen Schweinefleisch für den Inlandsverbrauch übrig, 3,4 % mehr als im Vorjahr. Die Einfuhren von Schweinefleisch stagnierten. Die Einfuhren beliefen sich auf 282 136 t (+0,3 %), die Ausfuhren auf 30 273 t (-4,0 %). Das meiste importierte Schweinefleisch kam aus Deutschland, wobei die Mengen etwas geringer waren als im Vorjahr, während aus Spanien höhere Einfuhren verzeichnet wurden. Schweinefleisch wurde hauptsächlich in die Slowakei exportiert.
Geflügelfleisch
Im Jahr 2024 wurden in der Tschechischen Republik 260 886 Tonnen Geflügel an die Schlachthöfe geliefert, was einer Produktion von 169 534 Tonnen Geflügelfleisch entspricht (+1,1 %).
Die Ausfuhren von Schlachttieren ins Ausland gingen im Vergleich zum Vorjahr leicht zurück und beliefen sich auf 27 574 Tonnen Schlachtgewicht (-2,9 %), was bei vernachlässigbaren Einfuhren fast der gleichen Bruttoinlandserzeugung entspricht wie im Vorjahr (+0,5 %). 201 799 Tonnen Geflügelfleisch waren es insgesamt.
Ein Anstieg der Geflügelfleischeinfuhren auf 134 715 Tonnen (+11,6 %) und ein Rückgang der Ausfuhren auf 21 304 Tonnen (-3,8 %) führten zu einer vorläufigen Schätzung des Geflügelfleischverbrauchs, der um 6,2 % (287 638 Tonnen) höher lag. Fast zwei Drittel der Geflügelfleischeinfuhren entfielen auf Fleisch aus Polen, das im Vergleich zum Vorjahr um 18 % zunahm, während die Einfuhren aus Ungarn ebenfalls stiegen. Aus der Tschechischen Republik wurde Geflügelfleisch hauptsächlich in die Slowakei, nach Österreich und Deutschland exportiert.
Die Schweinefleischproduktion stieg um 7,8 %
Im 4. Quartal 2024 Die Schlachthöfe produzierten insgesamt 116 323 Tonnen Fleisch, 3,2 % mehr als im Vorjahr, wobei die Schweinefleischproduktion um 7,8 % zunahm, die Geflügelproduktion fast unverändert blieb (+0,2 %) und die Rindfleischproduktion um 2,7 % zurückging. Die Direktkäufe von Milch bei den Erzeugern gingen im Vergleich zum Vorjahr leicht um 0,4 % zurück.
"Auch im letzten Quartal 2024 trug vor allem die gestiegene Schweinefleischproduktion zum Anstieg der Fleischproduktion in den Schlachthöfen bei. Allerdings sind die Schlachtschweinepreise für die Landwirte wieder gesunken. Dagegen sind die Schlachtrinderpreise im Vergleich zum Vorjahr gestiegen, die Rindfleischproduktion in den Schlachthöfen aber gesunken. Die Geflügelfleischerzeugung und die Schlachtgeflügelpreise haben sich im Vergleich zum Vorjahr nur geringfügig verändert. zusammengefasst von Renata Vodičková, Leiter der Abteilung Land- und Forstwirtschaftsstatistik der CSU.
"Im Jahr 2024 stieg die Produktion von Schweinefleisch und Geflügel nach einem zweijährigen Rückgang wieder an. Obwohl die Rindfleischerzeugung zurückging, behielten die Betriebe ihr Produktionspotenzial bei, wobei die Schlachttiere in größerem Umfang zur Schlachtung ins Ausland exportiert wurden. Die Direktkäufe von Milch bei den Erzeugern stiegen das dritte Jahr in Folge. Sie fügte hinzu Markéta Fiedlerovávon der Abteilung für Land- und Forstwirtschaftsstatistik des Tschechischen Statistikamtes.
Fleischerzeugung und Milchkauf
Im 4. Quartal wurden in den Schlachthöfen 60,3 Tausend Rinder geschlachtet, 3,8 % weniger als im Vorjahr. Die Schlachtungen in der Kategorie Bullen gingen weiter zurück (-6,8 %), und auch die Zahl der geschlachteten Kühe sank (-2,8 %), während die Zahl der geschlachteten Färsen zunahm (+4,4 %). Produktion Rindfleisch erreichte mit 18 486 Tonnen den höchsten Wert aller Quartale im Jahr 2024, lag aber um 2,7 % niedriger als im vierten Quartal 2023. Schweinefleisch 55 617 Tonnen wurden erzeugt (7,8 % mehr als im Vorjahr). 596,1 Tausend Schweine wurden an die Schlachthöfe geliefert. Die Schlachtung von Sauen ist im Vergleich zum Vorjahr um 17,7 % gestiegen. In den Geflügelschlachthöfen wurden 64 852 Tonnen Geflügel geschlachtet, was einer Produktion von 42 179 Tonnen entspricht (+0,2 %) Geflügelfleisch. Im vierten Quartal wurden 763 124 Tausend Liter Milch von inländischen Erzeugern gekauft (-0,4 %).
Landwirtschaftliche Erzeugerpreise
Preise von Schlachtvieh Die Preise stiegen im 4. Quartal in allen beobachteten Kategorien um 13,6 % gegenüber dem Vorjahr, wobei die höchsten Zuwächse bei Schlachtkühen (+16,5 %) und Kälbern (+16,9 %) zu verzeichnen waren. Die Züchter erhielten durchschnittlich 63,87 CZK/kg Lebendgewicht bzw. 116,24 CZK/kg Fleisch für Schlachtbullen. Preise von Schlachtschweinen lagen um 6,8 % niedriger als im Vorjahr. Der Durchschnittspreis lag bei 38,13 CZK je kg Lebendgewicht bzw. 49,57 CZK je kg Schlachtgewicht. Die Preise für abgesetzte Ferkel waren jedoch um 5,3 % höher als im Vorjahr. Preise von Schlachthühnern sank im Vergleich zum Vorjahr um 1,2 %. Die Erzeuger verkauften Hähnchen der Schlachtkörperklasse I zu einem durchschnittlichen Preis von 28,17 CZK/kg Lebendgewicht. Preise Milch waren um 17,8 % höher als im Vorjahr. Der Durchschnittspreis für einen Liter Milch der Qualität Q erreichte 12,10 CZK pro Liter und lag damit um 91 Cent pro Liter höher als im Vorquartal.
CSO/ gnews.cz - RoZ
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