Lebensmittelverschwendung ist ein wichtiges soziales Thema, das unseren Geldbeutel und die Umwelt direkt belastet. Auch die diesjährige Kampagne der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit macht darauf aufmerksam.
Die meisten Tschechen geben an, dass sie versuchen, keine Lebensmittel zu verschwenden. Nach Angaben des Instituts für Agrarwirtschaft und Information aus dem Jahr 2023 sind die tschechischen Haushalte jedoch mit 405 536 Tonnen weggeworfener Lebensmittel pro Jahr die mit Abstand größten Produzenten von Lebensmittelabfällen im Land. Im Vergleich dazu werfen Einzelhandel und Restaurants eine Größenordnung weniger Lebensmittel weg: Auf den Einzelhandel entfallen 52 000 Tonnen Lebensmittelabfälle, während Restaurants und andere Verpflegungseinrichtungen 47 500 Tonnen Lebensmittel pro Jahr wegwerfen. Die Sensibilisierung für einen effizienteren Umgang mit Lebensmitteln ist eines der Ziele der diesjährigen Kampagne #Safe2EatEUdie von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) organisiert wird und in der Tschechischen Republik von der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Landwirtschaftsministeriums vertreten wird.
"Lebensmittelverschwendung ist in der Tat ein gesellschaftliches Problem. Und doch gibt es einfache und funktionelle Tipps, um sie leicht zu vermeiden: Kaufen Sie nur das, was ich tatsächlich verbrauche, fallen Sie nicht auf Schlussverkäufe und Mengenrabatte herein, planen Sie Ihre Einkäufe in aller Ruhe im Voraus und behalten Sie dabei das Mindesthaltbarkeits- und Verfallsdatum im Auge. Auf diese Weise lässt sich nicht nur die Lebensmittelverschwendung reduzieren, sondern auch beim Einkaufen viel Geld sparen.sagt Jitka Götzová, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Landwirtschaftsministeriums.
Die Abfallproblematik ist bei weitem nicht nur ein Problem in der Tschechischen Republik. In der EU werden jedes Jahr fast 59 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen, was etwa 131 kg Abfall pro Person entspricht. Die Haushalte erzeugen auch die meisten Lebensmittelabfälle in Europa: 53 % der Lebensmittelabfälle entfallen auf sie. Weitere 31 % der Abfälle entfallen auf die Verarbeitung und Herstellung, 91 % auf das Gaststättengewerbe und 7 % auf den Einzelhandel und den Vertrieb. In der Tschechischen Republik hat sich die Situation den Daten zufolge in den letzten Jahren verbessert: Im Jahr 2020 warfen tschechische Familien über 743.000 Tonnen Lebensmittel weg, in diesem Jahr sind es "nur" über 400.000 Tonnen."Obwohl sich die Situation in den letzten Jahren verbessert hat, sind die Zahlen über die Menge der weggeworfenen Lebensmittel immer noch alarmierend. Deshalb wurde die Tschechische Republik auch in diesem Jahr als eines der Länder ausgewählt, in denen die Kampagne #Safe2EatEU läuft", fügt Jitka Götzová hinzu.
Das Ziel ist es, fundierte Entscheidungen zu treffen
Neben dem Thema Lebensmittelverschwendung wird sich die #Safe2EatEU-Kampagne in der Tschechischen Republik in diesem Jahr auch auf eine ausgewogene Ernährung, die Kennzeichnung von Lebensmitteln sowie die korrekte Verarbeitung und sichere Handhabung von Rohstoffen und fertigen Lebensmitteln konzentrieren. Die Kampagne will auch Fragen aufgreifen, wie z. B. wie viel Lebensmittelverschwendung kostet und wo man sparen kann, was eine gute Investition in die Gesundheit ist oder was ein nahrhafter und was ein ausgewogener Snack ist. In der Tschechischen Republik sind diese und andere Informationen auf der Website des Landwirtschaftsministeriums zu finden www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.cz.
"Wir stellen fest, dass die Öffentlichkeit mehr denn je an der Ernährungsqualität von Lebensmitteln im Hinblick auf ihre eigene Gesundheit interessiert ist, insbesondere in Bezug auf die Vorbeugung von chronischen Entzündungen. ZGleichzeitig steigt der Anteil der übergewichtigen und fettleibigen Menschen, vor allem bei Kindern, weiter an, obwohl immer mehr Wert auf Gesundheitserziehung gelegt wird.kommentiert Jitka Götzová die Situation in der Tschechischen Republik. Nach den jüngsten Daten des staatlichen Gesundheitsinstituts sind mehr als 60 % Tschechen übergewichtig, und bis zu einem Viertel der Kinder sind übergewichtig. "Sensibilisierungskampagnen zur Förderung guter Kaufentscheidungen bei Lebensmitteln sind daher nach wie vor durchaus angebracht", fügt Götz hinzu.
Die Europäische Kampagne zur Lebensmittelsicherheit wird in diesem Jahr in 18 Ländern aktiv sein. "Überall in Europa treffen die Bürgerinnen und Bürger tagtäglich Entscheidungen über ihre Einkäufe und Lebensmittel, wobei sie Faktoren wie Preis, Geschmack, Nachhaltigkeit und Herkunft berücksichtigen.. Dank der hohen Lebensmittelsicherheitsstandards in der EU können sie darauf vertrauen, dass die Lebensmittel, die sie kaufen und essen, sicher sind. Die Kampagne #Safe2EatEU zielt darauf ab, die Wissenschaft der Lebensmittelsicherheit mit den Lebensmitteln zu verbinden, die auf unseren Tischen landen, und die Verbraucher in die Lage zu versetzen, selbstbewusste Lebensmittelentscheidungen zu treffen,", erklärte der Geschäftsführende Direktor der EFSA, Bernhard Url. Aufbauend auf dem Erfolg der vergangenen Jahre wird die Liste der aktiven Kandidaten jedes Jahr erweitert. Zu den teilnehmenden Ländern für 2024 gehören Rumänien, die Tschechische Republik, Ungarn, Griechenland, Estland, Kroatien, Italien, Lettland, Zypern, Slowenien, Spanien, Luxemburg, die Slowakei, Österreich, Polen, Portugal, Irland und Nordmazedonien. Die Tschechische Republik ist bereits das zweite Jahr dabei.
O EFSA
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist eine Agentur der Europäischen Union, die 2002 gegründet wurde, um als unparteiische Quelle wissenschaftlicher Beratung für Risikomanager zu dienen und sie über Risiken in der Lebensmittelkette zu informieren. Sie arbeitet mit den Interessengruppen zusammen, um die Kohärenz der wissenschaftlichen Beratung in der EU zu fördern, und liefert die wissenschaftliche Grundlage für Rechtsvorschriften und Regelungen zum Schutz der europäischen Verbraucher vor lebensmittelbedingten Risiken - vom Landwirt bis zum Verbraucher.
Über die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Landwirtschaftsministeriums der Tschechischen Republik
Das Landwirtschaftsministerium koordiniert zusammen mit dem Gesundheitsministerium und in Zusammenarbeit mit anderen Ministerien und staatlichen Organisationen das gesamte System zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in der Tschechischen Republik. Innerhalb des Landwirtschaftsministeriums ist die Abteilung für Lebensmittelsicherheit für dieses Thema zuständig. Zu ihr gehört das Informationszentrum für Lebensmittelsicherheit, das eine breite Palette von Aktivitäten anbietet, darunter die Information der Öffentlichkeit über die Website www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.czBildung von Vorschul- und Schulkindern, Verlagstätigkeiten und Bildungsveranstaltungen für die breite Öffentlichkeit.
(Foto: wikipedia) mze.gov.cz/gnews.cz-roz
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