Otro manjar de insectos podría llegar al mercado europeo. La Comisión Europea ha abierto la puerta a las larvas enteras de cochinilla harinosa en polvo, clasificándolas como nuevo alimento para los europeos. El producto aprobado se une a los alimentos no tradicionales autorizados anteriormente, como los saltamontes secos, las langostas o los grillos. La Comisión Europea explica los detalles en su Sitio web. Se dice que comer insectos contribuye positivamente al medio ambiente, la salud y los medios de subsistencia, además de contribuir a los objetivos del Pacto Verde. Pero no a todo el mundo le gusta. Por ejemplo, Italia, a pesar de la UE, prohibió hace poco mezclar insectos en la pasta y la pizza por su posible nocividad.
Según la modificación del Reglamento de aplicación de la UE, el polvo de larvas de cochinilla tratado con rayos ultravioleta se utilizará en una amplia gama de alimentos, desde productos de panadería, pasta y patatas hasta productos lácteos y compotas de fruta, informa el servidor eunews. La autorización entrará en vigor 20 días después de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.
Durante los cinco primeros años, la empresa francesa Nutri'Earth, que solicitó la autorización hace cinco años, tendrá el derecho exclusivo a vender esta materia prima. Otros solicitantes de registro del mismo producto tendrán que obtener su propia autorización. En el verano de 2023, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió un dictamen en el que declaraba que el polvo procedente de las larvas de la cochinilla harinosa es "seguro en las condiciones y niveles de uso propuestos".
echo24.cz / foto: rybarskyrozcestnik.cz / gnews.cz-jav
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