Le gaspillage alimentaire est un problème social important qui pèse directement sur nos portefeuilles et sur l'environnement. Il est également mis en avant dans la campagne de cette année de l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
La plupart des Tchèques affirment qu'ils essaient de ne pas gaspiller la nourriture. Cependant, selon les données de l'Institut d'économie agricole et d'information de 2023, les ménages tchèques sont de loin les plus grands producteurs de déchets alimentaires dans le pays, avec 405 536 tonnes de nourriture jetées chaque année. En comparaison, le commerce de détail et les restaurants jettent un ordre de grandeur moins de nourriture : le commerce de détail représente 52 000 tonnes de déchets alimentaires, tandis que les restaurants et autres établissements de restauration jettent 47 500 tonnes de nourriture par an. L'un des objectifs de la campagne de cette année est de sensibiliser les citoyens à une gestion plus efficace des denrées alimentaires. #Safe2EatEUqui est organisé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et représenté en République tchèque par le département de la sécurité alimentaire du ministère de l'agriculture.
"Le gaspillage alimentaire est en effet un problème de société. Pourtant, il existe des astuces simples et fonctionnelles pour l'éviter facilement : n'acheter que ce que je consomme réellement, ne pas se laisser tenter par les soldes et les réductions sur les produits en vrac, planifier calmement ses achats à l'avance en surveillant les dates de péremption et d'utilisation optimale. De cette manière, il est facile non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi de faire des économies significatives sur les achatsJitka Götzová, directrice du département de la sécurité alimentaire du ministère de l'agriculture.
La question des déchets est loin d'être un problème propre à la République tchèque. Dans l'UE, près de 59 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, soit environ 131 kg de déchets par personne. Les ménages sont également ceux qui produisent le plus de déchets alimentaires en Europe, avec 53 % de déchets alimentaires. En outre, 31 % de déchets sont attribués à la transformation et à la fabrication, 91 % de déchets sont attribués aux restaurants et à l'hôtellerie et 7 % au commerce de détail et à la distribution. En République tchèque, selon les données, la situation s'est améliorée ces dernières années : en 2020, les familles tchèques ont jeté plus de 743 000 tonnes de nourriture, alors que cette année, ce chiffre n'est "que" de 400 000 tonnes.Bien que des améliorations aient été constatées ces dernières années, les chiffres relatifs à la quantité de nourriture jetée sont toujours alarmants. C'est pourquoi la République tchèque a de nouveau été choisie comme l'un des pays où se déroule la campagne #Safe2EatEU cette année.ajoute Jitka Götzová.
L'objectif est de prendre des décisions en connaissance de cause
Outre la question des déchets alimentaires, la campagne #Safe2EatEU menée cette année en République tchèque se concentrera également sur la création d'un régime alimentaire équilibré, sur l'étiquetage des aliments et sur le traitement correct et la manipulation sûre des matières premières et des aliments finis. La campagne souhaite également aborder des questions telles que le coût du gaspillage alimentaire et les moyens d'économiser, ce qui constitue un bon investissement pour la santé ou ce qu'est un en-cas nutritif par rapport à un en-cas équilibré. En République tchèque, les citoyens peuvent trouver ces informations et d'autres encore sur le site web du ministère de l'agriculture www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.cz.
"Nous constatons que le public s'intéresse plus que jamais à la qualité nutritionnelle des aliments pour sa propre santé, notamment en ce qui concerne la prévention des inflammations chroniques.. ZDans le même temps, la proportion de personnes en surpoids et obèses, en particulier les enfants, continue d'augmenter, malgré l'importance croissante accordée à l'éducation à la santé.Jitka Götzová commente la situation en République tchèque. Selon les dernières données de l'Institut national de la santé, plus de 60 % Tchèques sont en surpoids, et jusqu'à un quart des enfants sont en surpoids. "Les campagnes de sensibilisation visant à promouvoir de bonnes décisions en matière d'achat de denrées alimentaires restent donc tout à fait appropriéesajoute M. Götz.
La campagne européenne pour la sécurité alimentaire sera active dans 18 pays cette année. "Dans toute l'Europe, les citoyens choisissent chaque jour ce qu'ils achètent et ce qu'ils mangent, en tenant compte de facteurs tels que le prix, le goût, la durabilité et l'origine.. Grâce aux normes élevées de l'UE en matière de sécurité alimentaire, ils peuvent être sûrs que les aliments qu'ils achètent et consomment sont sûrs. La campagne #Safe2EatEU vise à faire le lien entre la science de la sécurité alimentaire et les aliments qui arrivent sur nos tables, en donnant aux consommateurs les moyens de faire des choix alimentaires en toute confiance,"explique Bernhard Url, directeur exécutif de l'EFSA. Forte du succès des années précédentes, la liste des candidats actifs s'allonge chaque année. Les pays participants pour 2024 sont la Roumanie, la République tchèque, la Hongrie, la Grèce, l'Estonie, la Croatie, l'Italie, la Lettonie, Chypre, la Slovénie, l'Espagne, le Luxembourg, la Slovaquie, l'Autriche, la Pologne, le Portugal, l'Irlande et la Macédoine du Nord. C'est la deuxième année que la République tchèque participe.
O EFSA
Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) est une agence de l'Union européenne créée en 2002 pour servir de source impartiale d'avis scientifiques aux gestionnaires de risques et les informer sur les risques associés à la chaîne alimentaire. Elle collabore avec les parties prenantes pour promouvoir la cohérence des avis scientifiques de l'UE et fournit la base scientifique de la législation et de la réglementation visant à protéger les consommateurs européens contre les risques liés à l'alimentation, de l'agriculteur au consommateur.
À propos du département de la sécurité alimentaire du ministère de l'agriculture de la République tchèque
Le ministère de l'agriculture, en collaboration avec le ministère de la santé et en coopération avec d'autres ministères et organismes publics, coordonne l'ensemble du système visant à garantir la sécurité alimentaire en République tchèque. Le département de la sécurité alimentaire est responsable de cette question au sein du ministère de l'agriculture. Il comprend le Centre d'information sur la sécurité alimentaire, qui fournit un large éventail d'activités, y compris l'information du public par le biais du site web www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.czLes activités de l'association comprennent : l'éducation des enfants d'âge préscolaire et des écoliers, les activités d'édition et les événements éducatifs pour le grand public.
(photo : wikipedia) mze.gov.cz/gnews.cz-roz
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