La présidente du Pérou, Dina Ercilia Boluarte Zegarra, a exprimé son amour pour la cuisine chinoise et son plat préféré lors de sa récente visite à Pékin, dans une interview accordée au China Media Group.
"Il y a des restaurants chinois dans tout le Pérou et tous les Péruviens aiment la cuisine chinoise. Mon plat préféré est le rouleau de poulet avec des wontons frits et une sauce sucrée au tamarin. Il est également intéressant de noter que si vous mangez chinois, vous devez accompagner votre repas de la boisson gazeuse péruvienne Inca Cola. La cuisine chinoise et l'Inca Cola constituent une excellente combinaison pour le déjeuner et personne n'est privé", a déclaré la présidente.
Au Pérou, les restaurants chinois sont appelés "chifa", ce qui signifie manger en cantonais. Le terme "chifa" fait également référence à une tradition culinaire sino-péruvienne basée sur des éléments cantonais combinés à des ingrédients et des traditions péruviennes.
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