Avec l'arrivée de l'hiver froid, la fête de Laba, qui tombe le huitième jour du douzième mois lunaire, est célébrée dans toute la Chine. Cette fête culturelle n'est pas seulement une célébration, mais aussi le début symbolique du compte à rebours avant la plus grande fête de Chine, la fête du printemps, également connue sous le nom de Nouvel An chinois.
Dans tout le pays, des zones rurales aux villes animées, les gens se rassemblent pour profiter d'un mélange de coutumes traditionnelles et de festivités locales.
Fêtes traditionnelles dans les villes et les campagnes
Dans la ville de Wuhu, dans le comté de Nanling, situé dans la province de l'Anhui, à l'est de la Chine, la fête est célébrée dans un marché populaire très animé. Le marché propose aux habitants et aux visiteurs une variété de plats traditionnels, dont le plat emblématique est la bouillie Laba, qui est cuite sur un feu ouvert. L'odeur de ce mets sucré emplit l'air et attire les foules.
Mais le marché ne se limite pas à la nourriture. Des artistes locaux présentent des spectacles de musique, de danse et d'acrobatie traditionnelles. Les enfants et leurs parents achètent avec enthousiasme des produits de première nécessité pour le Nouvel An chinois, tels que des sucreries, des en-cas et des décorations.
Dans la ville de Shangqiu, dans la province centrale du Henan, les enseignants et les élèves de l'école primaire travaillent ensemble à la préparation de la bouillie Laba. Tôt le matin, ils commencent à préparer les ingrédients tels que le riz gluant, les haricots verts, les raisins secs, les dattes rouges et le millet. Une fois que tous les ingrédients sont mis dans la marmite et commencent à cuire, toute l'école est plongée dans l'arôme sucré de la bouillie.
Bonne bouillie : Symbole d'unité et d'harmonie
La bouillie Laba est le plat traditionnel de la journée. Contrairement à d'autres plats de fête tels que les boulettes sucrées, le zongzi ou les gâteaux de lune, que les familles dégustent généralement en privé, le porridge Laba est souvent partagé avec les voisins, les amis et l'ensemble de la communauté. Avec sa composition colorée, elle symbolise l'unité, l'harmonie et la gratitude pour les dons de la vie.
Laba : début de la saison des fêtes de printemps
Le festival de Laba n'est pas seulement une affaire de porridge - il donne le coup d'envoi officiel de la saison de la fête du printemps. Depuis des milliers d'années, la culture chinoise est profondément liée aux rythmes naturels tels que la chasse, la cueillette et l'agriculture. Chaque récolte était considérée comme une bénédiction et un signe de protection ancestrale.
Autrefois, de grandes cérémonies sacrificielles étaient organisées à la fin de l'année, au cours desquelles les gens remerciaient les dieux et les ancêtres pour la récolte et priaient pour la prospérité et la protection au cours de l'année à venir. Aujourd'hui, ces rituels élaborés ont été remplacés par des formes de célébration plus simples, la préparation de la bouillie Laba restant l'une des façons les plus populaires de commémorer la fête.
Se préparer pour la nouvelle année
Après avoir dégusté la bouillie Laba et commencé les festivités, l'excitation de la prochaine fête du printemps se répand parmi la population. Les préparatifs de la nouvelle année s'ensuivent : shopping, nettoyage des maisons, achat de nouveaux vêtements et préparation des ingrédients pour les festins.
Les marchés s'animent : des lanternes rouges sont suspendues à chaque coin de rue, les étals sont remplis de peintures colorées et d'enseignes rouges, et l'air est parfumé de noix et de sucreries. La couleur rouge, symbole de vitalité et de vie, imprègne l'ensemble du marché et capture l'énergie et l'esprit de la saison à venir.
Le festival de Laba apporte donc non seulement de la joie, mais aussi un sentiment d'unité et de gratitude, lançant ainsi parfaitement les préparatifs des célébrations du Nouvel An chinois.
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