La presidente peruviana Dina Ercilia Boluarte Zegarra ha espresso il suo amore per la cucina cinese e anche il suo piatto preferito durante la sua recente visita a Pechino in un'intervista con China Media Group.
"Ci sono ristoranti cinesi in tutto il Perù e tutti i peruviani amano il cibo cinese. Il mio piatto preferito sono gli involtini di pollo con wonton fritti e salsa di tamarindo dolce da intingere. È interessante anche il fatto che se si mangia cinese, bisogna servire la bevanda gassata peruviana Inca Cola. Il cibo cinese e l'Inca Cola sono un'ottima combinazione per il pranzo e nessuno rimane senza", ha detto il Presidente.
In Perù, i ristoranti cinesi sono chiamati "chifa", che significa mangiare in cantonese. Chifa si riferisce anche a una tradizione culinaria cinese-peruviana basata su elementi cantonesi combinati con ingredienti e tradizioni tradizionali peruviane.
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