Con l'arrivo del freddo inverno, in tutta la Cina si celebra il Laba Festival, che cade l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare. Questa festa culturale non è solo una celebrazione, ma anche l'inizio simbolico del conto alla rovescia per la festa più importante della Cina, la Festa di Primavera, nota anche come Capodanno cinese.
In tutto il Paese, dalle zone rurali alle vivaci città, la gente si riunisce per godere di un mix di usanze tradizionali e feste locali.
Feste tradizionali in città e in campagna
Nella città di Wuhu, nella contea di Nanling, situata nella provincia di Anhui, nella Cina orientale, la festa viene celebrata in un vivace mercato popolare. Il mercato offre ai locali e ai visitatori una varietà di piatti tradizionali, tra cui il piatto simbolo è il porridge di Laba, che viene cotto su un fuoco all'aperto. Il profumo di questa dolce prelibatezza riempie l'aria e attira le folle.
Ma il mercato non è solo cibo. Gli artisti locali si esibiscono in musiche, danze e acrobazie tradizionali. I bambini e i loro genitori acquistano con entusiasmo i prodotti essenziali per il Capodanno cinese, come dolci, snack e decorazioni.
Nella città di Shangqiu, nella provincia centrale dello Henan, insegnanti e studenti della scuola primaria lavorano insieme per preparare il porridge di Laba. La mattina presto, iniziano a preparare ingredienti come riso glutinoso, fagiolini, uvetta, datteri rossi e miglio. Una volta che tutti gli ingredienti vengono messi in pentola e iniziano a cuocere, l'intera scuola si immerge nel dolce aroma del porridge.
Un buon porridge: Simbolo di unità e armonia
Il porridge di Laba è il piatto tradizionale della giornata. A differenza di altri piatti festivi come i ravioli dolci, gli zongzi o i mooncake, che le famiglie di solito gustano in privato, il porridge di Laba viene spesso condiviso con i vicini, gli amici e la comunità in generale. Con la sua composizione colorata, simboleggia l'unità, l'armonia e la gratitudine per i doni della vita.
Laba: inizio della stagione delle feste di primavera
La Festa della Laba non è solo una festa del porridge: dà ufficialmente il via alla stagione delle Feste di Primavera. Per migliaia di anni, la cultura cinese è stata profondamente legata ai ritmi naturali come la caccia, la raccolta e l'agricoltura. Ogni raccolto era considerato una benedizione e un segno di protezione ancestrale.
In passato, alla fine dell'anno si tenevano grandi cerimonie sacrificali in cui si ringraziavano gli dei e gli antenati per il raccolto e si pregava per la prosperità e la protezione dell'anno successivo. Oggi, questi elaborati rituali sono stati sostituiti da forme di celebrazione più semplici, con la preparazione del porridge di Laba che rimane uno dei modi più popolari per commemorare la festa.
Prepararsi al nuovo anno
Dopo aver assaggiato il porridge di Laba e aver dato inizio ai festeggiamenti, l'eccitazione per l'imminente Festa di Primavera si diffonde tra la gente. Seguono i preparativi per il nuovo anno: acquisti, pulizia delle case, vestiti nuovi e preparazione degli ingredienti per i banchetti.
I mercati si animano: lanterne rosse sono appese a ogni angolo, le bancarelle sono piene di dipinti colorati e insegne rosse, e l'aria è profumata di noci e dolci. Il colore rosso, simbolo di vitalità e vita, permea l'intero mercato e cattura l'energia e lo spirito della stagione in arrivo.
La Festa della Laba porta quindi non solo gioia, ma anche un senso di unità e gratitudine, avviando così perfettamente i preparativi per i festeggiamenti del Capodanno cinese.
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