Еще один насекомый деликатес может появиться на европейском рынке. Европейская комиссия открыла двери для порошка из цельных личинок мучных жуков, классифицировав его как так называемый новый продукт питания для европейцев. Разрешенный продукт присоединяется к ранее разрешенным нетрадиционным продуктам питания, таким как сушеные кузнечики, саранча или сверчки. Европейская комиссия разъясняет подробности на своем сайте Веб-сайт. Считается, что употребление насекомых в пищу вносит положительный вклад в окружающую среду, здоровье и средства к существованию, а также способствует достижению целей программы Green Deal. Но не всем это нравится. Например, Италия, несмотря на то, что входит в ЕС, недавно запретила добавлять насекомых в пасту и пиццу из-за их потенциальной вредности.
Согласно поправке к регламенту ЕС, порошок из обработанных ультрафиолетом личинок мучного жука можно будет использовать в широком спектре продуктов питания - от выпечки, макаронных и картофельных изделий до молочных продуктов и фруктовых компотов, сообщает сервер eunews. Разрешение вступает в силу через 20 дней после его публикации в Официальном журнале Европейского союза.
В течение первых пяти лет французская компания Nutri'Earth, подавшая заявку на получение разрешения пять лет назад, будет иметь эксклюзивное право на продажу этого сырья. Другие претенденты на регистрацию того же продукта должны будут получить собственное разрешение. Летом 2023 года Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустило заключение, в котором говорится, что порошок из личинок мучного жука "безопасен при предлагаемых условиях и уровнях использования".
echo24.cz / Фото: rybarskyrozcestnik.cz / gnews.cz-jav
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
German 
Chinese