Семена чиа фактически не отличаются от семян льна и кунжута по следующим параметрам

Фото - magazin.recepty.cz

Семена чиа

Ожидания: сжигание жира, потеря веса, борьба с голодом, снижение уровня холестерина, нормализация уровня сахара в крови, снижение артериального давления и риска образования тромбов.

Факт: По сравнению с большинством зерновых, семена чиа содержат большое количество клетчатки, витаминов А, С, Е, большинство витаминов группы В, минералы (кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк), ненасыщенные омега-кислоты и белок.

В этом отношении семена чиа фактически не отличаются от семян льна и кунжута. Эксперименты показали, что, как и семена льна, семена чиа хорошо разбухают в воде и поэтому заполняют желудок, вызывая ощущение сытости. Только на этом основан их "похудательный" эффект. В остальном, согласно исследованиям, семена чиа не оказывают никакого особого влияния на здоровье. Они не способны удовлетворить потребность организма ни в одном витамине или минерале. Кроме того, с семенами чиа следует быть осторожными аллергикам.

Чиа, как и большинство суперфудов, можно рассматривать как интересный вариант разнообразить рацион только в том случае, если человек готов переплачивать за экзотику в десятки, а иногда и сотни раз по сравнению с реальной ценой "суперфудов" у себя на родине. Ведь все эти заморские чудо-плоды легко находят себе аналог среди местных и хорошо известных продуктов. Так, чиа вполне можно заменить льняным семенем или кунжутом. Гораздо эффективнее ягод годжи богатые аминокислотами шиповник или барбарис. Экзотические и модные соки из ростков по 200 рублей за 50 мл - отличная замена миске свежего зеленого салата или горсти любых пророщенных зерен или семян в домашних условиях.

Суперпродукты из наших садов

Эксперт по фитотерапии Ирина Голубева говорит: "По сути, любой местный сезонный продукт, вовремя собранный, правильно обработанный и хранящийся или, наоборот, просто "с огорода", становится суперфудом - удивительным продуктом, полным витаминов, минералов и аминокислот". Петрушка - суперфуд. Обычное русское яблоко летом и осенью - тоже суперфуд по содержанию пектина, клетчатки и витаминов С, В12, Р и Н. Морковь и тыква в сезон - кладезь каротина, то есть витамина А. Свежая рыба или "деревенские" яйца - идеальные источники белка и незаменимых аминокислот.

Кстати, мед - это действительно суперфуд! "Только помните, что местный мед со скучных сотов, крестоцветных или липовых деревьев уступит "волшебному" меду, собранному с цветущих апельсиновых деревьев, хотя бы потому, что этот оранжевый мед мог быть нагрет или переохлажден при длительной транспортировке, - добавляет Ирина Голубева. - В целом же, кроме вкуса, эти два вида меда ничем принципиально не отличаются и одинаково полезны".

Так было всегда! Никаких чудес, кроме эффекта плацебо (колоссальное значение которого, однако, не стоит недооценивать) и разнообразного питания. Остается надеяться не на плитку шоколада и горсть "специальной камбоджийской коры", а на разнообразную диету. Реклама всегда будут уверять нас в обратном, но давайте попробуем отнестись к этому критически.

(Telegram/США)