Фото: Pixabay
Иногда сахар может сделать напиток полезнее
Чай - один из самых популярных напитков практически во всех странах мира, с ним соперничают только кофе или простая вода. У каждого есть свои представления о том, как правильно пить чай: очень горячий или средний, с лимоном или без, с молоком или без, пакетированный или рассыпной. Не меньше споров вызывает вопрос о том, добавлять ли в напиток сахар. Давайте разберемся.
Добавлять сахар в чай, на первый взгляд, бессмысленно: тоник с нулевой калорийностью идеально подходит для поддержания здоровья. Тем более что так называемого скрытого сахара в повседневных продуктах более чем достаточно. Но, по мнению профессионального дегустатора чая и чемпиона России по чайной миксологии Натальи Ларионовой, у чая с сахаром есть несколько невидимых преимуществ.
Например, сладкий чай помогает взбодриться, что вполне объяснимо: уровень глюкозы в крови повышается - правда, ненадолго. По той же причине рекомендуется пить чай с сахаром, если вы чувствуете слабость или головокружение - это поможет вернуть здоровье в норму. Чай без сахара в таких ситуациях мало чем поможет.
Что касается вкуса, то сахар может усилить аромат слабого настоя чая, а в случае с более кислыми сортами, выделяющими много танинов, сгладить горечь. По словам эксперта, это подходит для некоторых черных чаев - индийского ассама, английского завтрака - и ароматизированных сортов - эрл грей, молочного улуна и фруктовых смесей.
Когда чай без сахара может быть вреден
В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость напитка, а слишком крепкий настой черного чая следует с осторожностью пить тем, у кого диагностировано повышенное глазное давление. Кроме того, чрезмерное употребление чая может привести к обезвоживанию из-за мочегонного эффекта (усиливающегося при добавлении в чай молока), поэтому рекомендуется восполнять потерю жидкости, выпивая стакан воды, особенно в жаркую погоду.
Черный и зеленый чаи содержат кофеин и танины, которые отвечают за бодрость. Поэтому Ольга Аришева, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог-гепатолог больницы им. Также из-за красителей чай может повлиять на цвет зубной эмали, а очень крепкий чай способен даже вымыть фтор из зубов.
Если вы не хотите добавлять в свой рацион лишний сахар, вы всегда можете заменить его альтернативными подсластителями: медом, кленовым сиропом, кокосовым сахаром или стевией.
Ранее эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Елена Сюракшина говорила, что здоровому взрослому человеку можно употреблять не более 25 г сахара в день, что составляет примерно пять-шесть чайных ложек. Речь идет о добавочном сахаре, который может скрываться в самых неожиданных продуктах, таких как хлопья быстрого приготовления, хлеб с семечками и майонез.
(Яна Черна)
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
German