В 2024 году с чешских ферм на бойни в Чехии и за рубежом было поставлено столько же убойного скота и птицы, в то время как поставки убойных свиней увеличились по сравнению с прошлым годом. В пересчете на мясо (вес туши) это составило 99 815 тонн (+0,9 %) говядины, 228 876 тонн (+5,4 %) свинины и 201 799 тонн (+0,5 %) птицы. С учетом баланса импорта и экспорта мяса, по предварительной оценке, потребление мяса увеличилось в годовом исчислении на 0,6 % для говядины, 3,4 % для свинины и 6,2 % для птицы.
Говядина
В 2024 году на бойнях было произведено 68 831 тонна говядины (-2,0 %). Доля животных, импортированных из-за границы для убоя на чешских бойнях, была незначительной.
Экспорт животных на убой за границу увеличился на 8,4 %, в результате чего валовое производство говядины в стране осталось почти на том же уровне, что и в 2023 году (+0,9 %). 83,7 тыс. голов крупного рогатого скота было экспортировано на убой за границу, т.е. четверть животных, откормленных в Чешской Республике. Наибольший объем продаж этого товара пришелся на Австрию, однако экспорт в соседние Австрию и Германию сократился по сравнению с предыдущим годом, в то время как большее количество убойных животных было экспортировано в более отдаленные страны (Италия, Венгрия, Хорватия). Говядины было экспортировано 15 333 тонны (-4,9 %) и импортировано 44 374 тонны (+2,8 %), большая часть из Польши, в то время как импорт из Германии сократился. Говядина экспортировалась в основном в Словакию. Между Нидерландами и Чехией говядина перевозилась в обоих направлениях.
Предварительное потребление говядины в 2024 году оценивается в 100 040 тонн, что на 0,6 % больше, чем в предыдущем году.
Свинина
Производство свинины на бойнях увеличилось на 6,9 % до 211 588 тонн в 2024 году.
Валовое производство свинины в стране достигло 228 876 т, что на 5,4 % больше, чем в 2023 г. Экспорт свиней на убой за границу сократился на 8,3 %, а импорт, напротив, вырос на 28,1 %. Однако импорт составил лишь четверть от экспорта. Большая часть откормленных свиней экспортировалась в Словакию и Венгрию, хотя экспорт в обе страны сократился. Напротив, количество экспортируемых убойных свиней значительно увеличилось в Польшу и Германию.
По предварительным подсчетам, для внутреннего потребления оставалось 471 025 тонн свинины, что на 3,4 % больше, чем годом ранее. Импорт свинины оставался на прежнем уровне. Импорт составил 282 136 тонн (+0,3 %), экспорт - 30 273 тонны (-4,0 %). Большая часть импортной свинины поступила из Германии, в объемах несколько меньших, чем в предыдущем году, в то время как из Испании был зафиксирован более высокий импорт. Свинина экспортировалась в основном в Словакию.
Мясо птицы
В 2024 году на бойни в Чешской Республике было доставлено 260 886 тонн птицы, что эквивалентно производству 169 534 тонн мяса птицы (+1,1 %).
Экспорт животных на убой за границу несколько снизился по сравнению с прошлым годом и составил 27 574 тонны веса тушки (-2,9 %), что при незначительном импорте соответствует почти такому же валовому внутреннему производству, как и в предыдущем году (+0,5 %). В общей сложности это составило 201 799 тонн мяса птицы.
Увеличение импорта мяса птицы до 134 715 тонн (+11,6 %) и снижение экспорта до 21 304 тонн (-3,8 %) привело к тому, что предварительная оценка потребления мяса птицы оказалась на 6,2 % (287 638 тонн) выше. Почти две трети импортируемого мяса птицы пришлось на мясо из Польши, которое увеличилось на 18 % по сравнению с предыдущим годом, в то время как импорт из Венгрии также вырос. Из Чешской Республики мясо птицы экспортировалось в основном в Словакию, Австрию и Германию.
Производство свинины увеличилось на 7,8 %
В 4 квартале 2024 года На бойнях было произведено в общей сложности 116 323 тонны мяса, что на 3,2 % больше, чем годом ранее, из которых производство свинины увеличилось на 7,8 %, производство птицы почти не изменилось (+0,2 %), а производство говядины снизилось на 2,7 %. Прямые закупки молока у производителей незначительно снизились в годовом исчислении на 0,4 %.
"Даже в последнем квартале 2024 года наибольший вклад в увеличение производства мяса на бойнях внесло увеличение производства свинины. Однако цены на убойную свинину для фермеров снова упали. Цены на убойный крупный рогатый скот, напротив, выросли в годовом исчислении, но производство говядины на бойнях сократилось. Производство мяса птицы и цены на убойную птицу продемонстрировали лишь незначительные изменения по сравнению с прошлым годом". обобщённый Рената ВодичковаЗаведующий кафедрой статистики сельского и лесного хозяйства КГУ.
"В 2024 году производство свинины и птицы увеличилось после двухлетнего спада. Хотя производство говядины сократилось, фермы сохранили потенциал производства, при этом убойные животные стали в большей степени экспортироваться за рубеж для забоя. Прямые закупки молока у производителей выросли третий год подряд". Она добавила. Маркета ФидлероваИз Департамента статистики сельского и лесного хозяйства Чешского статистического управления.
Производство мяса и закупка молока
В IV квартале на бойнях было забито 60,3 тыс. голов крупного рогатого скота, что на 3,8 % меньше по сравнению с предыдущим годом. Продолжилось падение убоя в категории быков (-6,8 %), также снизилось количество забитых коров (-2,8 %), но увеличилось количество забитых нетелей (+4,4 %). Производство говядина достигла 18 486 тонн, что является самым большим показателем среди всех кварталов 2024 года, однако это на 2,7 % меньше, чем в 4 квартале 2023 года. Свинина Было произведено 55 617 тонн (на 7,8 % больше по сравнению с прошлым годом). На бойни было доставлено 596,1 тыс. свиней. Убой свиноматок увеличился на 17,7 % по сравнению с прошлым годом. На птицефабриках было забито 64 852 тонны птицы, что соответствует производству 42 179 тонн (+0,2 %). мясо птицы. 763 124 тыс. литров молока было закуплено у отечественных производителей в четвертом квартале (-0,4 %).
Цены производителей сельскохозяйственной продукции
Цены убойный скот В 4 квартале цены выросли на 13,6 % в годовом исчислении во всех исследуемых категориях, причем наибольший рост цен был отмечен на убойных коров (+16,5 %) и телят (+16,9 %). Заводчики получали в среднем 63,87 чешских крон/кг живого мяса или 116,24 чешских крон/кг мяса убойных быков. Цены убойных свиней были на 6,8 % ниже по сравнению с предыдущим годом. Средняя цена составила 38,13 чешских крон за кг живого веса или 49,57 чешских крон за кг веса туши. Однако цены на поросят-отъемышей были на 5,3 % выше по сравнению с прошлым годом. Цены убойных цыплят снизился на 1,2 % по сравнению с предыдущим годом. Производители продавали цыплят I класса туши в среднем по 28,17 чешских крон за кг в живом весе. Цены молоко были на 17,8 % выше по сравнению с предыдущим годом. Средняя цена литра молока качества Q достигла 12,10 чешских крон за литр, что на 91 цент за литр больше, чем в предыдущем квартале.
CSO/ gnews.cz - RoZ
ИЛЛЮСТРАЦИЯ ФОТО - Эми Ванн на Unsplash
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
Chinese 
German