Пищевые отходы - это важная социальная проблема, которая оказывает непосредственное влияние на наши кошельки и окружающую среду. В этом году кампания Европейского управления по безопасности пищевых продуктов также привлекает к ней внимание.
Большинство чехов говорят, что стараются не тратить продукты впустую. Однако, по данным Института сельскохозяйственной экономики и информации на 2023 год, чешские домохозяйства являются крупнейшими производителями пищевых отходов в стране: ежегодно они выбрасывают 405 536 тонн продуктов. Для сравнения, розничная торговля и рестораны выбрасывают на порядок меньше продуктов: на розничную торговлю приходится 52 000 тонн пищевых отходов, а рестораны и другие предприятия общественного питания выбрасывают 47 500 тонн продуктов в год. Одной из целей кампании этого года является повышение осведомленности о том, как эффективнее распоряжаться продуктами питания. #Safe2EatEU, организатором которого является Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), а в Чешской Республике его представляет Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства.
"Пищевые отходы - это действительно проблема общества. И все же есть простые и действенные советы, позволяющие легко ее предотвратить: покупайте только то, что реально потребляете, не ведитесь на распродажи и скидки в оптовых магазинах, спокойно планируйте покупки заранее, следя за сроками годности и использования. Таким образом, можно не только сократить количество пищевых отходов, но и существенно сэкономить на покупкахговорит Йитка Гетцова, директор Департамента безопасности продуктов питания Министерства сельского хозяйства.
Проблема отходов существует далеко не только в Чешской Республике. В ЕС ежегодно выбрасывается почти 59 миллионов тонн продуктов питания, что составляет примерно 131 кг отходов на человека. Больше всего пищевых отходов в Европе образуется в домашних хозяйствах: на них приходится 53 % пищевых отходов. Еще 31 % отходов приходится на переработку и производство, 91 % отходов - на рестораны и гостиничный бизнес и 7 % - на розничную торговлю и дистрибуцию. В Чехии, согласно данным, ситуация в последние годы улучшается: в 2020 году чешские семьи выбросили более 743 000 тонн еды, в этом году - только более 400 000 тонн".Несмотря на то, что в последние годы наблюдается улучшение ситуации, цифры по количеству выбрасываемых продуктов питания все еще вызывают тревогу. Именно поэтому Чешская Республика вновь была выбрана одной из стран, где в этом году проводится кампания #Safe2EatEU.добавляет Йитка Гетцова.
Цель - принятие обоснованных решений
Помимо проблемы пищевых отходов, кампания #Safe2EatEU в Чехии в этом году также будет направлена на помощь в создании сбалансированной диеты, на маркировку продуктов питания и на правильную обработку и безопасное обращение с сырьем и готовыми продуктами. Кампания также призвана ответить на такие вопросы, как сколько стоят пищевые отходы и где их можно сэкономить, что является хорошей инвестицией в здоровье или что такое питательный и сбалансированный перекус. В Чешской Республике эту и другую информацию можно найти на сайте Министерства сельского хозяйства www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.cz.
"Мы считаем, что общественность как никогда заинтересована в питательных свойствах продуктов в отношении своего здоровья, особенно в отношении профилактики хронических воспалений.. ZВ то же время доля людей с избыточным весом и ожирением, особенно детей, продолжает расти, несмотря на то, что все больше внимания уделяется санитарному просвещению., - комментирует ситуацию в Чехии Йитка Гетцова. По последним данным Государственного института здравоохранения, более 60 % чехов имеют избыточный вес, и до четверти детей страдают от избыточного веса. "Поэтому кампании по повышению осведомленности, способствующие принятию правильных решений о покупке продуктов питания, по-прежнему вполне уместныдобавляет Гетц.
В этом году Европейская кампания по безопасности пищевых продуктов будет действовать в 18 странах. "По всей Европе граждане каждый день делают выбор в пользу того, что они покупают и едят, принимая во внимание такие факторы, как цена, вкус, экологичность и происхождение.. Благодаря высоким стандартам безопасности продуктов питания, принятым в ЕС, они могут быть уверены в том, что продукты, которые они покупают и едят, безопасны. Кампания #Safe2EatEU направлена на то, чтобы связать науку о безопасности продуктов питания с пищей, которая попадает на наши столы, и дать потребителям возможность сделать уверенный выбор в пользу продуктов питания," - пояснил исполнительный директор EFSA Бернхард Урл. Опираясь на успех предыдущих лет, список активных кандидатов расширяется с каждым годом. В число стран-участниц на 2024 год входят Румыния, Чехия, Венгрия, Греция, Эстония, Хорватия, Италия, Латвия, Кипр, Словения, Испания, Люксембург, Словакия, Австрия, Польша, Португалия, Ирландия и Северная Македония. Чехия участвует в конкурсе уже второй год.
O EFSA
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) это агентство Европейского союза, созданное в 2002 году для того, чтобы служить беспристрастным источником научных рекомендаций для менеджеров по управлению рисками и информировать их о рисках, связанных с пищевой цепочкой. Она работает с заинтересованными сторонами, чтобы способствовать согласованности научных рекомендаций ЕС и обеспечивает научную основу для законодательства и регулирования, чтобы защитить европейских потребителей от рисков, связанных с продуктами питания, - от фермера до потребителя.
О Департаменте безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства Чешской Республики
Министерство сельского хозяйства совместно с Министерством здравоохранения и в сотрудничестве с другими министерствами и государственными организациями координирует всю систему обеспечения безопасности продуктов питания в Чешской Республике. За этот вопрос в Министерстве сельского хозяйства отвечает Департамент безопасности продуктов питания. В его состав входит Информационный центр по безопасности пищевых продуктов, который осуществляет широкий спектр деятельности, включая информирование населения через веб-сайт www.bezpecnostpotravin.cz a www.viscojis.czОбучение детей дошкольного и школьного возраста, издательская деятельность и образовательные мероприятия для широкой публики.
(Фото: wikipedia) mze.gov.cz/gnews.cz-roz
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
Chinese 
German