2024 年，从捷克农场运往捷克国内外屠宰场的屠宰牛和家禽数量相同，而屠宰猪的供应量同比增加。就肉类（胴体重量）而言，牛肉为 99 815 吨（+0.9 %），猪肉为 228 876 吨（+5.4 %），家禽为 201 799 吨（+0.5 %）。在考虑到肉类进出口平衡后，初步估计的肉类消费量为：牛肉同比增加 0.6 1TP3吨，猪肉同比增加 3.4 1TP3吨，家禽同比增加 6.2 1TP3吨。
牛肉
2024 年，屠宰场生产了 68 831 吨牛肉（-2.0 %）。 从国外进口供捷克屠宰场屠宰的牲畜比例微乎其微。
供国外屠宰的牲畜出口量增加了 8.4 1TP3吨，国内牛肉总产量几乎与 2023 年持平（+0.9 1TP3吨）。 8.37 万头牛出口到国外屠宰，占捷克共和国育肥牛的四分之一.这种商品在奥地利的销售量最大，但对邻国奥地利和德国的出口量与上一年相比有所下降，同时有更多的屠宰牲畜出口到更远的国家（意大利、匈牙利、克罗地亚）。牛肉出口量为 15 333 吨（-4.9 %），进口量为 44 374 吨（+2.8 %），其中大部分来自波兰，而从德国的进口量有所下降。牛肉主要出口到斯洛伐克。在荷兰和捷克共和国之间，牛肉是双向运输的。
2024 年牛肉消费量初步估计为 100,040 吨，同比增长 0.6 %。
猪肉
屠宰场的猪肉产量增加了 6.9 % 至 2024 年的 211 588 吨。
国内猪肉总产量达到 228876 吨，比 2023 年增加了 5.4 1TP3吨。 供国外屠宰的生猪出口量减少了 8.3 1TP3吨；另一方面，进口量增加了 28.1 1TP3吨。然而，进口量仅占出口量的四分之一。大多数育肥猪出口到斯洛伐克和匈牙利，尽管对这两个国家的出口量都有所下降。相比之下，出口到波兰和德国的屠宰猪数量大幅增加。
据初步统计，仍有 471 025 吨猪肉供国内消费，同比增长 3.4 %。猪肉进口停滞不前。进口量为 282 136 吨（+0.3 %），出口量为 30 273 吨（-4.0 %）。 大部分进口猪肉来自德国，数量略低于上一年，而来自西班牙的进口量有所增加。猪肉主要出口到斯洛伐克。
禽肉
2024 年，260 886 吨家禽被送往捷克共和国的屠宰场，相当于生产 169 534 吨禽肉（+1.1 %）。
供国外屠宰的牲畜出口量同比略有下降，胴体重量为 27 574 吨（-2.9 %），加上可忽略不计的进口量，几乎与前一年的国内总产量持平（+0.5 %）。 家禽肉类总产量为 201 799 吨。
禽肉进口量增加到 134 715 吨（+11.6 %），出口量减少到 21 304 吨（-3.8 %），初步估计禽肉消费量增加了 6.2 %（287 638 吨）。来自波兰的肉类几乎占进口禽肉的三分之二，同比增加了 18 %，而来自匈牙利的进口量也有所增加。捷克共和国的禽肉主要出口到斯洛伐克、奥地利和德国。
猪肉产量增加 7.8 %
2024 年第四季度 屠宰场共生产肉类 116 323 吨，同比增长 3.2 %，其中猪肉产量增长 7.8 %，家禽产量几乎持平（+0.2 %），牛肉产量下降 2.7 %。从生产商直接购买的牛奶同比略有下降，减少了 0.4 1TP3吨。
"即使在 2024 年的最后一个季度，屠宰场肉类产量增加的最大贡献者也是猪肉产量的增加。然而，养殖户的屠宰生猪价格再次下跌。相比之下，屠宰牛的价格同比有所增长，但屠宰场的牛肉产量却有所下降。禽肉产量和家禽屠宰价格同比仅略有变化"。 归纳如下 Renata Vodičková中央统计局农林统计部主任。
"2024年，猪肉和家禽产量在连续两年下降后有所增加。虽然牛肉产量下降，但农场仍保留了生产潜力，屠宰牲畜在更大程度上出口到国外进行屠宰。向生产者直接购买牛奶的数量连续第三年上升"。 她还说 马尔凯塔-费德勒洛娃捷克统计局农业和林业统计部提供的数据。
肉类生产和牛奶采购
第四季度，屠宰场共屠宰 60,300 头牛，同比减少 3.8 %。公牛屠宰量继续下降（-6.8 1TP3吨），母牛屠宰量也有所下降（-2.8 1TP3吨），但小母牛屠宰量有所增加（+4.4 1TP3吨）。 生产量 牛肉 达到 18,486 吨，是 2024 年所有季度中最多的，但比 2023 年第四季度减少了 2.7 %。 猪肉 产量为 55 617 吨（同比增加 7.8 %）。59.61 万头猪被送往屠宰场。母猪屠宰量同比增长 17.7 %。家禽屠宰场共屠宰家禽 64 852 吨，产量为 42 179 吨（同比增加 0.2 %）。 禽肉.第四季度从国内生产商购买了 763 124 千升牛奶（-0.4 %）。
农产品生产者价格
价格 屠宰牛 在第四季度，所有监测类别的价格同比增长了 13.6 %，其中屠宰母牛（+16.5 %）和犊牛（+16.9 %）的涨幅最大。 养殖户平均每公斤活牛获得 63.87 捷克克朗，屠宰公牛每公斤肉获得 116.24 捷克克朗。价格 屠宰猪 同比下降了 6.8 %。平均价格为每公斤活重 38.13 捷克克朗或每公斤胴体重 49.57 捷克克朗。然而，断奶仔猪的价格却比去年同期高出 5.3 %。价格 屠宰鸡 同比减少 1.2 %。生产商以平均每公斤活鸡 28.17 捷克克朗的价格出售 I 级胴体鸡。价格 牛奶 同比增长 17.8 %。一升 Q 级牛奶的平均价格达到每升 12.10 捷克克朗，比上一季度每升高出 91 欧分。
CSO/ gnews - RoZ
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