通常,β-葡聚糖指的是天然多糖,其基本构成单位是特定链条中的葡萄糖单糖分子。这些物质是细菌、酵母菌、真菌、藻类和高等植物(尤其是谷物)细胞壁的组成部分,可以像 "混凝土中的钢丝 "一样加固细胞壁。β-葡聚糖对人体有许多作用,例如谷物中的β-葡聚糖对胆固醇和血糖水平有积极影响,酵母和真菌中的β-葡聚糖可作为免疫调节剂,即对人体有保护作用。
跨越大陆的蘑菇
几个世纪以来,蘑菇的积极作用已广为人知,人们不需要医学研究就能注意到,一些干蘑菇对人体极为有益,能增强人体的自然防御能力。
北美洲的印第安人使用桦树苣苔,它以消炎作用而闻名。俄罗斯和波罗的海地区的民间医药广泛利用蘑菇的有益作用 倾斜的根茎或 Chagu. 在日本,它是 香菇再次来到中国 灵芝. 麦冬 也源自日本,但在美国也很常见。这种蘑菇是现存药用记录最古老的蘑菇之一,不仅在亚洲,在欧洲、非洲和南美洲也是如此。 巴西蘑菇 又名 Agaricus blazei,原产于巴西,因其潜在的健康益处而广受欢迎。 珊瑚海胆 (狮鬃草)也原产于北美和亚洲,但在欧洲也有分布, 它自然生长在落叶树的死树干和活树干上。 椰子色情尾巴 茯苓 源于中国,但在韩国民间医药中也被广泛使用。
似乎在各大洲,人们都崇拜蛀木真菌,因为它们对人体有非凡的积极作用。
在阿尔卑斯冰川发现的冰人厄齐(Ötzi)身上发现了一袋药用蘑菇,由此可见,蘑菇的功效在史前时代就已为人所知。
所有β-葡聚糖只有在未加工的状态下才能发挥其卓越功效,加热会分解这些物质.
啤酒酵母和面包中含有大量的β-葡聚糖,但由于经过热处理,它们已不再起作用。同样,燕麦片中也含有β-葡聚糖,但不幸的是,燕麦片在压榨前都经过了蒸煮。炖蚝菇的功效就不用多说了。
因此,药用蘑菇的提取物是通过受控冷提取获得的。
有趣的是,β-葡聚糖本身并不能消除任何病原体,而是支持人体自身的防御机制,自行处理感染或其他病原体。β-葡聚糖不仅能刺激巨噬细胞的活动,还能促进免疫球蛋白的产生。因此,它们能增强人体的特异性和非特异性防御能力。这种支持尤其可用于预防。
对人体产生积极影响的不仅是β-葡聚糖,它们还与蘑菇中含有的其他植物醇,如维生素、矿物质、类黄酮、有机酸或植物甾醇协同作用。
因此,让我们利用我们祖先的古老智慧和经验。使用β-葡聚糖是我们祖先的古老医学,而不是现代潮流。
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祝你增强免疫力 🙂
您的 Diochi
文章经《Sphere》杂志授权发表
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