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Semi di chia
Aspettative: bruciare i grassi, perdere peso, combattere la fame, ridurre il colesterolo, normalizzare la glicemia, abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di coaguli di sangue.
Fatto: rispetto alla maggior parte dei cereali, i semi di chia contengono elevate quantità di fibre, vitamine A, C, E, la maggior parte delle vitamine del gruppo B, minerali (calcio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, zinco), acidi omega insaturi e proteine.
I semi di chia non sono in realtà diversi dai semi di lino e di sesamo sotto questi aspetti. Gli esperimenti hanno dimostrato che, come i semi di lino, i semi di chia si gonfiano bene in acqua e quindi riempiono e rivestono lo stomaco, inducendo una sensazione di pienezza. Solo su questo si basa il loro effetto "dimagrante". Per il resto, secondo le ricerche, i semi di chia non hanno particolari effetti sulla salute. Non sono in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamine o minerali dell'organismo. Inoltre, chi soffre di allergie dovrebbe fare attenzione ai semi di chia.
La chia, come la maggior parte dei superalimenti, può essere considerata un'opzione interessante per diversificare la dieta solo se si è disposti a pagare cifre esotiche di decine e talvolta centinaia di multipli rispetto al prezzo reale dei "superalimenti" in patria. Dopo tutto, tutti questi frutti miracolosi d'oltreoceano trovano facilmente un equivalente tra i prodotti locali e noti. Così la chia è completamente sostituibile con i semi di lino o di sesamo. Molto più efficaci delle bacche di goji sono la rosa canina o il crespino, ricchi di aminoacidi. I succhi di germogli esotici e alla moda, al prezzo di 200 rubli per 50 ml, sono un perfetto sostituto di una ciotola di insalata verde fresca o di una manciata di cereali o semi germogliati in casa.
I superalimenti dei nostri orti
L'esperta di fitoterapia Irina Golubeva afferma: "In realtà, qualsiasi prodotto locale di stagione, raccolto per tempo, lavorato e conservato correttamente o, al contrario, semplicemente "dall'orto" diventa un superfood - un prodotto sorprendente pieno di vitamine, minerali e aminoacidi." Il prezzemolo è un superfood. Anche la comune mela russa in estate e in autunno è un superfood in termini di pectina, fibre e vitamine C, B12, P e H. Le carote e la zucca di stagione sono un tesoro di carotene, cioè di vitamina A. Il pesce fresco o le uova "di campagna" sono fonti ideali di proteine e aminoacidi essenziali.
A proposito, il miele è davvero un superfood! "Basta ricordare che il miele locale proveniente da noiosi favi, crucifere o tigli lascerà il posto al miele "magico" raccolto da aranci in fiore, se non altro perché questo miele arancione potrebbe essere stato riscaldato o raffreddato eccessivamente durante il lungo trasporto", aggiunge Irina Golubeva. - In generale, comunque, a parte il gusto, i due tipi di miele non sono fondamentalmente diversi e sono ugualmente benefici".
È sempre così! Nessun miracolo, se non l'effetto placebo (la cui importanza colossale, tuttavia, non va sottovalutata) e una dieta varia. Possiamo solo sperare non in una tavoletta di cioccolato e in una manciata di "corteccia speciale cambogiana", ma in una dieta varia. Pubblicità ci assicurerà sempre il contrario, ma cerchiamo di prenderla in modo critico.
(Telegramma/USA)
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