Крит, посреди пурпурного моря, прекрасный и волшебный! Вот как отзывался о нем отец истории Геродот более двух тысячелетий назад. „Хотите дожить до глубокой старости? Тогда переезжай на Крит“. Конечно, это не каждому под силу, но попробовать есть что: есть продукты с „волшебного острова“.
Масляные мази способны бороться с морщинами, а оливковое масло при втирании значительно улучшает кровообращение в мышцах. Его чудодейственное воздействие подтверждается не только современной статистикой и лабораторными научными исследованиями, но и упоминается в древнегреческой мифологии. Ведь Крит близок к богам, там родился сам Зевс!
Мифологическая ссылка
Греческие боги часто ссорились друг с другом и насмехались друг над другом. Поэтому Зевс пытался утихомирить их разногласия. Более непонятный спор за контроль над большой территорией произошел между Посейдоном и богиней Афиной. Зевс решил, что победителем будет тот, кто преподнесет людям более ценный подарок.
Посейдон уверенно взял свой трезубец и метнул его в ближайшую скалу. Из того места, куда он ударил, хлынул мощный фонтан морской воды. И боги, и люди пожали плечами, ведь соленой воды у нас здесь более чем достаточно, подумали они. Что еще мы будем делать с этой?
Затем настала очередь Афины. Она тоже воспользовалась своим оружием - копьем - и вонзила его в землю. Копье вскоре проросло зелеными ореолами, и вскоре на его месте выросло оливковое дерево. Это был один из величайших даров, которые боги преподнесли человечеству.
Олива была не только продуктом питания, но и символом. Ведь победителей Олимпийских игр украшали не лавровыми ветвями, как принято считать, а оливковыми! Во время войн, которых на Пелопоннесе было не мало, проигравшие просили мира оливковой ветвью. Оливковое дерево было символом мира, плодородия и процветания. Голубь с оливковой ветвью явился и библейскому Ною, возвещая об окончании потопа.
Мы уже упоминали Геродота, „основателя истории“, который восхищался Критом. По мнению современных историков, это еще и самое загадочное место в истории европейцев. За тысячу лет до того, как в Европе появился первый храм, здесь был построен дворец, который по своим размерам, замыслу и техническим удобствам бросает вызов всем рациональным соображениям.
В то время, когда в остальной Европе жители даже не владели топорами (это страшное оружие появилось менее чем через тысячу лет), не знали, как выглядит лошадь, жили в пещерах или в лучшем случае в хижинах из глины, на Крите уже были туалеты со смывом, системы водоснабжения и канализации, возможно, даже примитивные кондиционеры. Архитекторы могли разрабатывать технически и эстетически совершенные проекты зданий, которые даже с точки зрения сегодняшнего дня обладали самыми современными средствами защиты от землетрясений. Люди умели писать на письме, которое мы не расшифровали до сих пор.
На Крите минойских царей, которые в то время правили всей Грецией, мы не находим ни одного изображения божества, но, с другой стороны, ни одного солдата или вооруженного человека. Кем были эти люди, столь уверенные в своей силе и могуществе? Какому божеству они поклонялись? Были ли они на самом деле коренными жителями нашего континента?
Назад в настоящее
Что означает современная гастрономия? Они утверждают, что оливковое масло - это практически чудодейственный продукт питания. Это жир, который не содержит опасного холестерина, от него не толстеют. Более того, оно горит только при гораздо более высоких температурах, чем другие широко используемые растительные масла (например, рапсовое, подсолнечное и т. д.).
Оливковое масло с Крита из небольшого монастыря Святой Троицы (Agia triada) неоднократно получало международную награду Лучшее оливковое масло Средиземноморья. Интересно, что его переработкой занимаются местные монахи. Мы поинтересовались у них рецептом производства качественного оливкового масла. Они говорят, что все очень просто. Все, что вам нужно: хорошая почва, оливковые деревья возрастом не менее 500 лет, много солнца и достаточное количество влаги. И никогда не использовать никаких химикатов. Затем нужно иметь правильный сорт крошечных оливок, которые называются коронейки. Собрав урожай, нельзя оставлять оливки лежать больше часа! Через час масло перебродит, его качество резко упадет, а хлорофилл, которым богат именно этот сорт, испортится. Поэтому у крупных производителей нет шансов.
Эта статья была опубликована с любезного разрешения журнала "Сфера
casopis-sfera.cz / gnews.cz-HeK
Russian 
Czech 
English 
Spanish 
French 
Italian 
Chinese 
German