Herbier : Cerisier (Prunus cerasus) – la cerise acide, un allié naturel non seulement pour le traitement de la goutte.

Le cerisier acide (Prunus cerasus), également connu sous le nom de cerise aigre, est l'une des espèces fruitières les plus anciennes cultivées par l'homme. Il est apprécié pour sa saveur distinctive, sa richesse en antioxydants naturels et pour ses nombreuses utilisations en cuisine et dans l'industrie alimentaire. De plus, il fait l'objet de recherches en raison de sa teneur en composés phytochimiques uniques.

On considère généralement que sa région d'origine est l'Asie centrale, l'Anatolie et le Caucase, d'où il s'est répandu dans les Balkans et, par la suite, en Europe. C'est un arbre qui peut atteindre une hauteur de 10 mètres, avec une couronne arrondie. Son écorce est lisse, gris-brun, et présente des fissures caractéristiques. Il fleurit au début du printemps, avec des fleurs blanches, avant l'apparition des feuilles. Il est une source importante de nectar pour les insectes pollinisateurs. Les fruits mûrissent de juin à juillet, sont de couleur rouge, et leur chair est juteuse et très acidulée.

Le cerisier acide n'est pas une plante médicinale au sens strict du terme, mais sa composition nutritionnelle et ses composés phytochimiques font l'objet de nombreuses études nutritionnelles. Les fruits contiennent des tanins, de l'acide citrique et malique, du potassium, de la vitamine C, de l'iode, du bêta-carotène, du fer, du magnésium, du calcium, du phosphore ou du zinc. Ces substances aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif, ce qui est une caractéristique courante des aliments riches en antioxydants.

Effets : aide à lutter contre l'obésité, antioxydant, neuroprotecteur, neurogénératif, anti-inflammatoire, analgésique, antidiabétique, favorise le sommeil, régénère les muscles, anti-arthritique, aide à lutter contre la goutte, hypoglycémiant (réduit la glycémie).

La consommation de fruits de cerisier est recommandée en complément dans le cas de l'ostéoporose ou de certaines maladies de la thyroïde. En médecine traditionnelle, on lui attribue également un léger effet laxatif, une action purifiante, et il peut aider en cas de troubles de la formation des cellules sanguines (en raison de sa teneur en fer). Le calcium qu'il contient est bénéfique pour la santé des os et des dents, et, en plus petite quantité, il peut aider à réduire le taux d'acide urique, avoir un effet positif sur les douleurs dorsales, en cas de fièvre, et renforcer les parois des capillaires ou avoir un effet anti-inflammatoire. Le potassium est important si vous prenez des médicaments diurétiques, car leur utilisation peut entraîner une perte de potassium. Ils sont également recommandés contre les inflammations, la parodontite et l'arthrite.

Soutien à la régénération de l'organisme

Il contient des substances qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif, favorisent la régénération de l'organisme et atténuent la sensation de fatigue musculaire après l'effort. C'est pourquoi le concentré de jus de cerise est recommandé dans les compléments alimentaires pour les sportifs. Il agit également comme un soutien pour les articulations et les tissus, car il réduit la sensation de raideur articulaire.

Muscles

Les composés contenus dans les cerises favorisent une récupération musculaire plus rapide après un effort intense. Une étude menée à l'Université du Vermont a révélé que 14 étudiants consommant 240 ml de jus de cerise deux fois par jour pendant 8 jours ont constaté une réduction significative de la douleur causée par les crampes au niveau du coude, ainsi que de la fréquence de ces crampes. Des effets positifs ont également été observés dans d'autres études menées sur des marathoniens et des athlètes soumis à une charge unilatérale sur certains groupes musculaires. Les extraits de cerise possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, réduisent les marqueurs de l'inflammation, notamment l'IL-6, la protéine C-réactive et l'acide urique, ce qui contribue à soulager les douleurs. C'est une excellente façon de favoriser la récupération après l'exercice. La récupération musculaire est également favorisée par Lipodestron grâce à la présence de caféine naturelle et d'autres substances qui agissent non seulement sur le système nerveux, mais aussi sur l'ensemble de l'organisme. Pour améliorer l'endurance en course et pour une concentration optimale et une vision claire lors des tirs au biathlon, utilisez-le en combinaison avec le produit Levamin, et pour la force, avec le produit Androzin.

Appareil locomoteur

Les flavonoïdes présents dans les cerises ont un effet bénéfique sur la goutte en favorisant l'élimination de l'acide urique, et sur l'arthrite en atténuant les réactions inflammatoires, les œdèmes et les douleurs. Comme nous l'avons déjà mentionné dans le paragraphe consacré aux muscles, les extraits de cerise contribuent à éliminer l'acide urique des muscles et de l'organisme en général. La goutte est une maladie douloureuse caractérisée par le dépôt de cristaux d'acide urique sur la face interne des articulations des orteils. C'est une maladie des rois, due à une consommation excessive de protéines animales.

Source naturelle de mélatonine

Les cerises sont parmi les fruits qui contiennent une quantité importante de mélatonine naturelle, une hormone qui régule le cycle du sommeil. Leur consommation peut indirectement favoriser un endormissement plus facile et un rythme de sommeil régulier.

Les cerises contiennent de 2 ng (nanogrammes) par gramme à 13 ng par gramme de mélatonine. Cela dépend de la variété. En raison de leur forte teneur en mélatonine, les cerises peuvent être utilisées pour harmoniser le sommeil lorsque son cycle est perturbé, ce qui peut entraîner des problèmes d'endormissement. De plus, les troubles du sommeil sont souvent liés à un déséquilibre de l'énergie hépatique, et selon la médecine chinoise, le foie est lié à la nervosité du point de vue psychologique. La personne a envie de dormir, mais ne peut pas s'endormir, car l'énergie du foie est en surabondance. L'utilisation des cerises harmonise le méridien du foie, ce qui permet de se calmer. Il est bien connu que la mélatonine est un inducteur du sommeil, ce qui a été confirmé par une étude américaine menée sur des personnes âgées en 2010.

Les fruits frais ou surgelés sont le plus souvent utilisés, et sont transformés en confitures, sirops et jus de cerise, utilisés dans les tartes ou faisant partie de compléments alimentaires favorisant la détoxification, la perte de poids et la récupération. Chaque forme conserve des quantités différentes de substances actives : on trouve généralement la concentration la plus élevée de polyphénols dans un jus de qualité ou dans un extrait.

Peau

Les flavonoïdes ont un effet antioxydant et ralentissent le vieillissement de la peau, ainsi que de l'ensemble de l'organisme. Les anthocyanes présents dans les cerises bloquent la cyclooxygénase (COX) 1 et 2 jusqu'à 50 %, ce qui leur permet d'agir en synergie avec les flavonoïdes. Les cerises ont également un effet anti-inflammatoire. Grâce à leurs propriétés antioxydantes, l'organisme est mieux à même de lutter contre diverses maladies, notamment les inflammations. Elles améliorent la qualité de la peau.

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Cet article a été publié avec l'aimable autorisation du magazine Sféra.

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