Piante per la salute: l'aglio orsino.

Dove, dove un raggio di sole del sud colpiva la roccia, è germogliato il primo spicchio di aglio selvatico.

L'aglio selvatico (Allium ursinum) è attualmente una pianta molto popolare e ricercata. A volte viene chiamato anche aglio selvatico, aglio lupino o persino aglio di cane, il che testimonia l'interesse per questa pianta già in passato.

Utilizzo

L'aglio selvatico era considerato una pianta che purifica lo stomaco, l'intestino e persino il sangue. Può essere utilizzato anche come prevenzione delle malattie cardiovascolari che si manifestano con l'età. È consigliato in caso di pressione alta e arteriosclerosi. Dilata i vasi sanguigni e allevia gli spasmi. Tuttavia, gli effetti non si manifestano immediatamente. È necessario assumere l'aglio per un certo periodo di tempo. Le sue proprietà antiossidanti aiutano a prevenire l'accumulo di colesterolo nelle pareti dei vasi sanguigni. Agisce anche contro l'infiammazione. Viene utilizzato come parte di cure primaverili disintossicanti. Elimina batteri, virus, muffe e parassiti. Durante l'assunzione di antibiotici, aiuta a rigenerare la flora intestinale. Nella medicina popolare, veniva utilizzato anche esternamente per le ferite.

Preparazione di un tintura medicinale

Riempiamo un barattolo con foglie finemente tritate e versiamo alcol a 50 gradi. Dopo un mese, travasiamo in flaconi scuri. Si assume 3 volte al giorno, 15-25 gocce.

Pesto di aglio

Laviamo e asciughiamo le foglie. Le frulliamo con olio d'oliva, semi di girasole e parmigiano grattugiato. Condiamo con sale, pepe o limone. Conserviamo in un luogo fresco. I semi di girasole possono essere sostituiti con noci, mandorle o altri tipi di frutta secca.

Le foglie e i giovani fiori possono essere aggiunti a insalate primaverili, risotti, zuppe, ecc.

Dove trovarlo

L'aglio selvatico appartiene alla famiglia delle Alliaceae (aglio) o delle Amaryllidaceae. Cresce nell'Europa centrale e occidentale, si estende alle isole britanniche e all'Ucraina occidentale, al Baltico, al nord della Piccola Asia e al Caucaso. A nord, lo si trova anche in Scandinavia, a sud nei Balcani e in Spagna e Italia. Predilige principalmente le foreste decidue, i boschetti, i faggi e le foreste alluvionali. Preferisce habitat umidi, dalle pianure alle montagne. L'aglio selvatico può essere facilmente coltivato in giardino. I semi e le piantine sono comunemente disponibili in vendita.

Come riconoscerlo

L'aglio selvatico è una pianta perenne con un bulbo relativamente stretto e cilindrico. Produce generalmente due foglie a stelo, che sono lanceolate o ellittiche. Questo lo distingue dalle altre specie di aglio. La pianta può essere alta da 20 a 50 cm. Fiorisce da aprile a giugno. Su un fusto senza foglie, si forma un racemo composto da 10-25 fiori bianchi. È una specie piuttosto caratteristica, ma a volte qualcuno la confonde con la campanula, o addirittura con il bucaneve, che sono entrambe piante velenose e la confusione potrebbe avere conseguenze gravi. L'odore caratteristico di aglio ci assicura che si tratti effettivamente di aglio selvatico.

In alcune località, l'aglio selvatico è presente in grandi quantità, formando anche vaste aree. D'altra parte, è una pianta considerata rara, che richiede attenzione. La sua raccolta, soprattutto nelle aree protette, è illegale.

Dalla storia

L'aglio orsino è una pianta con una storia ricca. Ad esempio, la mitologia germanica ne spiega l'origine in questo modo: dove un raggio di sole meridionale colpiva la roccia, nasceva il primo aglio orsino. Era considerato una delle prime piante a crescere dopo la creazione del mondo. Si dice che i Celti apprezzassero le sue proprietà curative e lo consumassero prima delle battaglie. Il nome "orsino" era effettivamente associato agli orsi, per i quali questa pianta era considerata un alimento adatto. Le antiche civiltà riconoscevano le piante medicinali associate agli orsi come molto curative e potenti, attribuendo loro una "forza dell'orso". Per questo motivo, ad esempio, il giorno del Giovedì Santo, le persone preparavano una zuppa con questo aglio. Il suo utilizzo risale a più di duemila anni fa. Altre fonti indicano che i nomi derivati da animali servivano ad avvertire che la pianta non era adatta agli esseri umani. Curiosamente, ad esempio, il medico e botanico italiano Pietro Mattioli non menziona questa pianta nelle sue opere. Allo stesso modo, altri antichi erboristi non la citano. Al contrario, al giorno d'oggi, è raccomandata da molte fonti.