Creta, en medio de un mar púrpura, ¡hermosa y encantadora! Así la describe Heródoto, el padre de la historia, hace más de dos mil años. Se podría decir: "Si quieres vivir mucho, mudarte a Creta". Por supuesto, no todos pueden hacerlo, pero sí se puede intentar algo: consumir alimentos de la "isla encantada".

Las pomadas a base de aceite pueden combatir las arrugas, el aceite de oliva mejora significativamente la circulación sanguínea en los músculos si se aplica sobre ellos. Sus efectos milagrosos no solo están respaldados por estadísticas actuales e investigaciones científicas de laboratorio, sino que también se mencionan en la antigua mitología griega. En Creta, se dice que están cerca de los dioses, ¡dado que allí nació Zeus!

El legado mitológico

Los dioses griegos a menudo discutían y se hacían travesuras. Zeus intentaba calmar sus desacuerdos. Una de las disputas más conocidas por el dominio de un vasto territorio la protagonizaron Poseidón y la diosa Atenea. Zeus decidió que el ganador sería aquel que ofreciera un regalo más valioso al pueblo.

Poseidón, con confianza, tomó su tridente y lo lanzó contra una roca cercana. De ese lugar, brotó un poderoso manantial de agua de mar. Los dioses y el pueblo fruncieron el ceño, ya que tenían suficiente agua salada, pensaron. ¿Para qué más necesitaban eso?

Luego, fue el turno de Atenea. Ella también utilizó su arma, una lanza, y la clavó en el suelo. De la lanza pronto brotaron pequeñas ramas verdes y, poco después, creció un olivo. Fue uno de los regalos más grandes que los dioses le dieron a la humanidad.

El olivo no era solo un alimento, sino también un símbolo. Los ganadores de los Juegos Olímpicos no eran decorados con laureles, como se cree comúnmente, sino con hojas de olivo. En las guerras, que nunca fueron escasas en el Peloponeso, los vencidos suplicaban la paz con una rama de olivo. El olivo era un símbolo de paz, fertilidad y prosperidad. También a Noé, en la Biblia, se le apareció una paloma con una rama de olivo, anunciando el fin del diluvio.

Ya mencionamos a Heródoto, el "fundador de la historia", quien admiraba Creta. Según los historiadores actuales, es el lugar más misterioso de la historia europea. Mil años antes de la construcción del primer templo en Europa, allí se erigió un palacio que, por su extensión, diseño y avances técnicos, desafía toda lógica.

En una época en que el resto de Europa aún no utilizaba hachas de piedra (esta temida arma apareció casi mil años después), cuando sus habitantes no conocían el caballo, vivían en cuevas o, en el mejor de los casos, en chozas de barro, en Creta ya tenían inodoros con descarga, sistemas de agua y alcantarillado, e incluso una forma primitiva de aire acondicionado. Los arquitectos de allí sabían cómo diseñar proyectos técnicamente y estéticamente perfectos para construcciones que, incluso hoy en día, incorporan los elementos más modernos para resistir terremotos. La gente sabía escribir en una escritura que aún no hemos descifrado.

En Creta, no encontramos ninguna representación de una deidad de los reyes minoicos que gobernaron toda Grecia en aquella época, pero tampoco encontramos ni siquiera un solo soldado o guerrero. ¿Quiénes eran esas personas que estaban tan seguras de su fuerza y poder? ¿A qué deidad adoraban? ¿Eran realmente los habitantes originales de nuestro continente?

De vuelta a la actualidad

¿Qué opina la gastronomía moderna? Afirma que el aceite de oliva es casi un alimento milagroso. Es una grasa que no contiene colesterol dañino y no engorda.

El aceite de oliva de Creta, procedente de un pequeño monasterio llamado Agia Triada, ha recibido repetidamente premios internacionales como "el mejor aceite de oliva del Mediterráneo". Una particularidad es que es elaborado por monjes locales. Les preguntamos por su receta para producir un aceite de oliva de alta calidad. Resulta que es bastante sencilla. Solo se necesita: un buen suelo, olivos centenarios (al menos de quinientos años), suficiente luz solar y una humedad adecuada. Y nunca se debe utilizar ningún producto químico. Además, es necesario utilizar un tipo específico de aceituna muy pequeña, llamada "koroneiki". Una vez que se cosecha, las aceitunas no deben dejarse reposar durante más de una hora, ya que después de una hora comienza la fermentación, la calidad del aceite disminuye drásticamente y la clorofila, que es abundante en este tipo de aceituna, se deteriora. Por eso, los grandes productores no tienen ninguna posibilidad. Este artículo ha sido publicado con el amable permiso de la revista "Sféra". **DIOCHI** **casopis-sfera.cz** / gnews.cz-HeK