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Le sucre peut parfois rendre une boisson plus saine
Le thé est l'une des boissons les plus populaires dans presque tous les pays du monde, ne rivalisant qu'avec le café ou l'eau. Chacun a sa propre idée sur la manière de boire le thé : très chaud ou moyen, avec ou sans citron, avec ou sans lait, en sachet ou en vrac. La question de savoir s'il faut ou non ajouter du sucre à la boisson n'est pas moins débattue. Voyons ce qu'il en est.
Ajouter du sucre au thé n'a pas de sens à première vue : un tonique sans calorie est idéal pour rester en bonne santé. De plus, il y a plus qu'assez de sucre dit "caché" dans les aliments de tous les jours. Mais selon Natalya Larionova, testeuse professionnelle de thé et championne russe de mixologie, le thé avec du sucre présente plusieurs avantages invisibles.
Par exemple, le thé sucré aide à se remonter le moral, ce qui est compréhensible : le taux de glucose dans le sang augmente, mais pas pour longtemps. Pour la même raison, il est recommandé de boire du thé avec du sucre si vous vous sentez faible ou étourdi - cela vous aidera à retrouver un état de santé normal. Le thé sans sucre n'est pas d'une grande utilité dans de telles situations.
En termes de goût, le sucre peut rehausser la saveur d'un thé faiblement infusé et, dans le cas de variétés plus acides qui libèrent beaucoup de tanins, il peut atténuer l'amertume. Selon l'experte, cette méthode convient à certains thés noirs - Indian Assam, English Breakfast - et à des variétés aromatisées - Earl Grey, oolong au lait et mélanges de fruits.
Quand le thé sans sucre peut être nocif
Dans de rares cas, il existe une intolérance individuelle à cette boisson, et une infusion trop forte de thé noir doit être consommée avec prudence par les personnes chez qui l'on a diagnostiqué une hypertension oculaire. Par ailleurs, une consommation excessive de thé peut entraîner une déshydratation en raison de son effet diurétique (augmenté par l'ajout de lait au thé). Il est donc recommandé de compléter la perte de liquide en buvant un verre d'eau, en particulier par temps chaud.
Les thés noirs et verts contiennent de la caféine et des tanins, qui sont responsables de la vigilance. C'est pourquoi Olga Arisheva, candidate en sciences médicales, gastro-entérologue-hépatologue à l'hôpital du même nom, a déclaré : "Le thé est un bon moyen d'améliorer la qualité de vie des gens. En outre, en raison des colorants, le thé peut affecter la couleur de l'émail des dents, et le thé très fort peut même éliminer le fluor des dents.
Si vous ne voulez pas ajouter de sucre à votre alimentation, vous pouvez toujours le remplacer par des édulcorants alternatifs : miel, sirop d'érable, sucre de coco ou stévia.
Auparavant, l'endocrinologue, nutritionniste et candidate aux sciences médicales Elena Syurakshina a déclaré qu'un adulte en bonne santé ne peut pas consommer plus de 25 g de sucre par jour, soit environ cinq à six cuillères à café. Il s'agit du sucre ajouté, qui peut se cacher dans les aliments les plus inattendus, tels que les céréales instantanées, le pain aux graines et la mayonnaise.
(Jana Cerna)
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