Die Geschichte des richtig bitteren Radegast-Bieres von Sládek schreibt ein neues Kapitel. Zum ersten Mal in ihrer Geschichte hat die Brauerei in Nosovice eine eigene Braumeisterin. Jana Tovaryšová ist die siebte Nachfolgerin des Brauerhandwerks in Radegast seit dem ersten Bier, das 1970 in Nošovice gebraut wurde.

Jana Tovaryšová schloss ihr Studium an der Universität für Chemische Technologie in Prag ab, wo sie sich auf Bioengineering spezialisierte, ein Fachgebiet, das Mikrobiologie und Technologie verbindet. Ihre Karriere als Brauerin begann sie 2014 bei der Brauerei Radegast in Nošovice. Nach einem zweijährigen Praktikum und einem Traineeprogramm arbeitete sie als Produktionskoordinatorin, später leitete sie die Mälzerei und Anfang 2024 übernahm sie die Leitung der Brau- und Gärungsabteilung. Im September übernahm sie offiziell den Braustab von Petr Kwaczek, einem langjährigen Brauer in Nosovice, der in die Leitung der slowakischen Brauerei Šariš wechselte, die wie Radegast zu Plzeňský Prazdroj gehört.

"Jana Tovaryšová hat bei uns ihr großes Brauereitalent unter Beweis gestellt. Sie hat sowohl außergewöhnliche berufliche Qualitäten als auch die Fähigkeit bewiesen, ein Team von Dutzenden von Menschen zu führen. Sie hat sich dank ihres systematischen Ansatzes, ihres Sinns für Teamarbeit, ihres Fleißes und ihrer Fähigkeit, sich andere Meinungen anzuhören, Respekt verschafft". sagt der Geschäftsführer von Pivovar Radegast Ivo Kaňák a doplňuje:"Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit Jana, denn ihre Leidenschaft und ihr Enthusiasmus sind eine Inspiration nicht nur für unser gesamtes Team, sondern auch für das gesamte Brauhandwerk."

Als neue Braumeisterin der Brauerei Radegast wird Jana Tovaryšová nicht nur für die Bierherstellung, sondern auch für die kontinuierliche Modernisierung des Betriebs unter Beibehaltung traditioneller Brauverfahren und Einhaltung hoher Qualitätsstandards verantwortlich sein.

"Das tschechische Bier genießt in der Welt einen hervorragenden Ruf, und das hat mich sehr inspiriert, diesen Beruf zu wählen. Obwohl unser Brauereiwesen fest auf Traditionen beruht, entwickelt es sich ständig weiter, was mich fasziniert und antreibt". erklärt die Wahl des Braumeisters der Brauerei Radegast Jana Tovaryšová.

Die tägliche Arbeit des Braumeisters der Brauerei Radegast umfasst beispielsweise die Sicherstellung und Kontrolle der Qualität der Grundstoffe der Brauerei, einschließlich der Herstellung von Malz in der eigenen Mälzerei, die Überwachung der Bierrezepturen und der Korrektheit des Gär- und Lagerungsprozesses, die Verkostung des Bieres im Herstellungsprozess und auch des fertigen Produkts, damit jedes Bier, das die Tore der Brauerei verlässt, von bester Qualität ist.

In ihrer Freizeit treibt Jana Tovaryšová gerne Sport und unternimmt Ausflüge mit dem Fahrrad oder zu Fuß in die Natur.

Sládková in der Brauerei Radegast (1970-2024):

Jaromír Franzl (1970-1978)

Oldřich Hendrych (1978-1990)

Stanislav Fridrich (1990-1996)Ivo Kaňák (1996-1999)

Miroslav Pajurek (1999-2009)

Petr Kwaczek (2009-2024)

Jana Tovaryšová (ab 2024)

(za)/ gnews - RoZ