„Die Erkenntnis über die Vorteile einer Ernährung auf Basis vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel ist die bedeutendste Entdeckung in der Geschichte der westlichen Medizin.,“ schreibt der Hauptautor T. C. Campbell in seinem Buch „Die neue chinesische Studie“ und fügt hinzu: „Kein Medikament und keine Behandlung kann so viel für die Gesundheit tun wie die richtige Ernährung. Krankheiten, die uns langsam umbringen, lassen sich vorbeugen und mit der richtigen Ernährung sogar heilen.."

In seinem Buch „Die China-Studie“ (CS) analysiert Professor T. Colin Campbell, einer der angesehensten Experten für Ernährung, die Irrtümer der modernen Medizin, des hektischen Lebensstils und vor allem der Ernährung. Das Buch beschreibt die Ergebnisse einer über 30 Jahre laufenden Ernährungsstudie – der China Study –, in der die Ernährung der Amerikaner mit der Ernährung im traditionellen China verglichen wurde, wo seit Jahrhunderten die gleichen, überwiegend pflanzlichen Rohstoffe verzehrt werden. Die Ernährung wird dann mit Krankheiten in Verbindung gebracht, die in den USA und in China häufig auftreten.

Dank der Forschungen der Tschechischen Republik haben wir so viele Ergebnisse, die die Vorteile einer natürlichen pflanzlichen Ernährung bestätigen, wie nie zuvor. Sie sind in dem Buch beschrieben. Dabei zahlen wir doppelt für unsere Gesundheit: als Steuerzahler, wenn wir zur subventionierten Produktion von Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an tierischen Proteinen beitragen, und dann, wenn wir für Medikamente und Behandlungen bezahlen.

Ernährung an medizinischen Fakultäten und Gesundheitsschulen

Unter den 26 offiziell anerkannten medizinischen Fachgebieten in den USA ist die Ernährung nicht vertreten. Sie wird nur am Rande im Rahmen anderer Vorlesungen erwähnt, und das auch nur an einigen Universitäten. (Bei uns ist die Situation nicht besser.)

Häufig verschreiben Ärzte, die keine Ausbildung im Bereich Ernährung haben, übergewichtigen Diabetikern Milchgetränke mit hohem Kohlenhydratgehalt, Patienten, die abnehmen möchten, eine Ernährung mit hohem Fleisch- und Fettanteil, und Patienten mit Osteoporose empfehlen sie einen höheren Milchkonsum. Die Unkenntnis der Ärzte im Bereich der Ernährung verursacht viele Schäden. Allein schon die Aussage, dass der Patient seine Gesundheit selbst in der Hand hat, verärgert die Ärzte. Eine Behandlung mit Hilfe der Ernährung ist beispielsweise bei Herzerkrankungen (wie die ČS belegt) wirklich wirksam, aber stellen Sie sich vor, ein Ernährungsexperte würde einen Herzchirurgen schulen!

Eine der schwerwiegendsten Ursachen für Burnout bei Ärzten ist das Gefühl, dass ihre Behandlung den Patienten nicht so hilft, wie sie es sich erhofft hatten. Laut einer Studie leiden 50 % der amerikanischen Ärzte unter Burnout. Und die Medizin verzichtet auf ihre größte Waffe – eine Umstellung der Ernährung und des Lebensstils.

Interessante Herausforderung des Autors der China-Studie

Dr. Campbell fordert in der Neuen China-Studie unter anderem Behörden und Institutionen, die aus öffentlichen Mitteln finanziert werden, dazu auf, die Unterstützung unsinniger Arzneimittelwerbung im öffentlich-rechtlichen Fernsehen einzustellen. Ist dies nicht möglich, sollte die gleiche Sendezeit für Diskussionen über den Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit reserviert werden. Diese Institutionen sollten im Einklang mit den Interessen der Steuerzahler handeln.

Werden wir uns ändern?

Die meisten von uns leben jedoch in dem unerschütterlichen Glauben, dass Tabletten und medizinische Eingriffe die einzige Möglichkeit sind, unsere Krankheiten zu behandeln. Außerdem sehnt sich der Mensch in der Regel nicht nach Veränderung – 99 % der Menschen (in den USA) ernähren sich falsch. Es fällt ihnen schwer, sich das anzusehen und zu sagen: „Ja, sie haben Recht, wir liegen falsch“. Aber auch diese Menschen werden krank werden...

Auszug aus der zweiten Ausgabe der China-Studie von T. C. Campbell, herausgegeben vom Verlag Svítání (www.svitani.eu)

Dieser Artikel wurde mit freundlicher Genehmigung veröffentlicht von časopisu Sféra

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